《食物科学》专栏征稿：基于计较机视觉和深度

　　正在食物制制业中，集成先辈手艺以实现食物质量、平安的及时和正在线监测愈发主要。基于计较机视觉和深度进修的方式可以或许非性、及时性以及无需大量预处置即可阐发食物养分质量及检测食物风险物，已成长成为一种极具前景的、成本效益高的先辈检测手艺，成功使用于生果、蔬菜、肉、鱼、比萨饼、奶酪和面包等诸多食物的质量检测和质量评价中。正在肉类加工范畴，基于图像和EfficientNet框架能够实现猪肉新颖度智能识别；正在海产物贮运范畴，基于近红外光谱连系深度进修能够实现冷藏过程中的小龙虾新颖度无损检测；正在粮食平安范畴，深度进修连系高光谱成像手艺能够实现快速无损检测谷物中的微量化学污染物和农药残留；正在果蔬质量检测和从动化分级方面，深度进修、计较机视觉和图像处置手艺能够提高精确性和工做效率等。虽然基于计较机视觉和深度进修的方式正在检测食物质量、质量平安等方面已有大量报道。然而，成功地将这些手艺使用于工业化、规模化出产仍然面对着诸多挑和，如食物品类的多样性和质量平安的复杂性，大规模高质量数据获取、数据驱动模子的泛化能力和可注释性、智能算法的及时性取轻量化摆设等问题。《食物科学》推出“基于计较机视觉和深度进修的食物检测手艺专栏”，帮推计较机视觉和深度进修正在食物质量平安检测、质量评价等范畴的普遍使用。本刊诚邀江苏大学郭志明传授和工商大学赵峙尧传授为专栏特邀从编，指点专栏选题筹谋、把关论文内容的立异性、科学性；组约高质量研究性论文和能表现最新国表里研究进展、系统性、概念评论性综述论文。欢送！初审约3天，外审约1个月，终审录用的约2周后正在采编系统网坐和知网预颁发（Online）。EI、FSTA、CAB Abstracts、CSCD等国表里权势巨子数据库收录，中国科技期刊杰出步履打算项目（中文领军期刊）赞帮、中文焦点期刊、中国科技焦点期刊、百种中国精采学术期刊、中国精品科技期刊等。绿色快速审稿通道，优先颁发，新矩阵及时宣传，能够提前获得更高关心度和被援用频次；专栏荟萃统一从题研究，使您从多角度、多专家概念中受益。郭志明，江苏大学食物取生物工程学院传授、博士生导师，现任江苏大学集成电学院副院长，处置食物无损检测取物联网监测手艺及配备研发。入选农业农村部首批“神农青年英才”和江苏高校“青蓝工程”优良青年教师等，兼任中国农业机械学会农副产物加工机械分会副秘书长、中国食物科学手艺学会果蔬加工手艺分会理事、江苏省食物科学取手艺学会理事兼副秘书长等。专注食物智能检测取加工，正在食物快速无损检测、食物光学传感评价、食物质量平安物联网、人工智能算法等方面取得了凸起成效。近年掌管了国度沉点研发打算项目、课题，国度天然科学基金面上、国合研究和青年项目，江苏省沉点研发打算等国度及省部级项目20余项。第一发现人授权发现专利12 件、登记软著8 件；第一/通信做者颁发SCI论文70余篇，此中ESI高被引论文7 篇。研究获教育部天然科学二等、江苏省科学手艺一等和中国贸易结合会科技前进特等等。赵峙尧，传授，博士生导师，现任工商大学计较机取人工智能学院副院长，入选市科技新星、2021—2023市科协青年人才托举工程、市属高校优良青年人才。持久处置基于人工智能的系统科学理论取节制工程范畴理论、方式和环节手艺研究，专注于操纵复杂动态系统智能健康办理手艺，探究工业智能系统、环保、食物平安范畴的风险防控系统扶植，正在多旋翼无人机系统的健康机能评估取决策、食物供应链平安风险评估取防控、水机理建模及健康风险评价等方面取得了主要。掌管国度天然科学基金项目、国度沉点研发打算课题、青年项目等国度及省部级课题，颁发SCI论文50余篇，授权国度发现专利10余项，获得中国食物学会科技前进一等、中国发现协会发现立异二等、中国仪器仪表学会科技前进二等、市水利学会科学手艺一等等。为深切切磋将来食物正在大食物不雅框架下的立异成长机缘取挑和，推进产学研用的交换合做，由食物科学研究院、中国肉类食物分析研究核心、国度市场监视办理总局手艺立异核心（动物替代卵白）及中国食物社《食物科学》、《Food Science and Human Wellness》、《Journal of Future Foods》从办，西华大学食物取生物工程学院、四川旅逛学院烹调取食物科学工程学院、西南平易近族大学药学取食物学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食物取生物工程学院、成都医学院查验医学院、四川省农业科学院农产物加工研究所、中国农业科学院都会农业研究所、四川大学农产物加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物取食物工程学院、大连平易近族大学生命科学学院、结合大学保健食物功能检测核心配合从办的“第二届大食物不雅·将来食物科技立异国际研讨会”即将于2025年5月24-25日正在中国 四川 成都召开。为进一步深切切磋食物财产正在当前复杂多变下的高质量成长径，并着沉关心食物科学、养分平安保障的根本研究取环节手艺研发，贯彻落实“大食物不雅”和“健康中国2030”国度计谋，食物科学研究院和中国食物社《食物科学》、《Food Science and Human Wellness》、《Journal of Future Foods》，将取国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学手艺学会、湖南省农业科学院农产物加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学、湖南农业大学长沙现代食物立异研究院配合举办“第十二届食物科学国际年会”。本届年会将于2025年8月9-10日正在中国 湖南 长沙召开。